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Schönriederli gross/klein

Sein einzigartiges Aroma bildet sich von den saftigen Alpweiden, der traditionellen Verarbeitungsweise und der speziellen Lagerung.

 

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Merkmale Schönriederli

Produkt: Weichkäse mit Zugabe von Ziegenmilch,
min. 25% Ziegenmilch
Gewicht pro Laib: 130 - 220 g / 700 - 900 g
Sensorik:  
Aussehen: weiss, im Alter mit Weissschimmelbildung
Konsistenz / Textur: weich, cremig bis leicht fester Teig
Geruch / Geschmack: aromatisch, ausgewogen
   
Chemie / physikalische Kennzahlen:  
Trockenmasse: 53 - 57 g / 100 g
Fett: 28 g / 100 g
Kohlenhydrate: 1 g / 100 g
NaCl: 1,9 - 2,3 g / 100 g
   

 

Die Molkerei Schönried garantiert...

  • Hergestellt in der Molkerei Schönried
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  • Ein echtes, natürliches Produkt aus dem Berner Oberland