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Saanen Höhlenkäse, Halbhartkäse thermisiert

Sein einzigartiges Aroma bildet sich von den saftigen Alpweiden, der traditionellen Verarbeitungsweise und der speziellen Lagerung.

 

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Merkmale Saanen Höhlenkäse

Produkt: Halbhartkäse 45% Fett i.T.
Gewicht pro Laib: 4 - 6 kg
Sensorik:  
Aussehen: hellbraune, trockene Schmiere,
Konsistenz / Textur: geschmeidiger bis leicht fester Teig
Geruch / Geschmack: aromatisch, ausgewogen
   
Chemie / physikalische Kennzahlen:  
Trockenmasse: 53 - 55 g / 100 g
Fett: 32 g / 100 g
Kohlenhydrate: 1 g / 100 g
NaCl: 1,2 - 2,3 g / 100 g
   

 

Die Molkerei Schönried garantiert...

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